「天津全順食品有限公司」是由日本制粉股份公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)為日本制粉）和伊藤忠商事股份公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)為伊藤忠）、以及中國食品業(yè)集團巨頭「頂新國際集團」（以下簡(jiǎn)稱(chēng)為頂新）的相關(guān)公司，在中國天津成立的合資公司。
   新公司主要致力于油炸類(lèi)、食品裹衣用的預拌粉的制造及其銷(xiāo)售，面向中國國內市場(chǎng)，從事油炸類(lèi)原料裹衣的漿粉和裹粉等的預拌粉類(lèi)的開(kāi)發(fā)、銷(xiāo)售。
   中國食品市場(chǎng)在北京奧林匹克運動(dòng)會(huì )、2010年上海萬(wàn)博會(huì )等召開(kāi)的經(jīng)濟成長(cháng)背景之下，加工食品產(chǎn)業(yè)在不斷地成長(cháng)。在此中國食品產(chǎn)業(yè)的成長(cháng)中，開(kāi)發(fā)面向冷凍食品的裹衣用的業(yè)務(wù)性預拌粉、進(jìn)一步滿(mǎn)足客戶(hù)的品質(zhì)要求，提供商品化的產(chǎn)品。
   天津全順食品將吸取作為預拌粉廠(chǎng)商的日本制粉的技術(shù)開(kāi)發(fā)能力與經(jīng)驗，通過(guò)頂新在中國作為綜合性食品廠(chǎng)商的銷(xiāo)售能力與網(wǎng)絡(luò )支持，再加上伊藤忠的頂級的世界經(jīng)驗，三者強強結合，一定能夠為成長(cháng)中的中國食品市場(chǎng)做出新的貢獻。
目前快餐行業(yè)的發(fā)展勢頭迅猛，方便食品也倍受消費者的關(guān)注，煎炸類(lèi)、焙烤類(lèi)食品以其特有的風(fēng)味和口感而受到大眾的喜愛(ài)，并且經(jīng)久不衰，就像在人們日常的飲食中又加入了一種新的調味料，更加豐富了食品種類(lèi)。
預拌粉是一個(gè)不太為人熟知的領(lǐng)域，然而在日常生活中我們卻會(huì )經(jīng)常接觸到，其中最常見(jiàn)的就是快餐食品，包括油炸類(lèi)和焙烤類(lèi)兩種，以及冷凍食品。
   預拌粉是一種復配粉，它是以面粉或淀粉為主料，向其中加入增稠劑，香辛料、著(zhù)色劑等食品添加劑再混合而成的產(chǎn)品。其主要應用功效是增加產(chǎn)品的附加值，使產(chǎn)品具有酥脆的口感，誘人的顏色和良好的外觀(guān)。預拌粉包括的范圍十分廣泛，按種類(lèi)可分為預上粉（又名底粉），裹漿粉，炸雞粉，天婦羅粉，唐揚粉，熱狗粉以及特殊用途的裹粉、漿粉等。按使用方法可分為制漿使用和干粉使用兩大類(lèi)，其中漿粉按照不同的用途可分為三種：第一種是產(chǎn)品加工過(guò)程中使用的最后一道漿，后經(jīng)高溫炸制而成。此道漿液的作用是使產(chǎn)品具有特殊的外觀(guān)、味道，誘人的顏色以及松脆的口感。第二種是產(chǎn)品加工過(guò)程中使用的中間一道漿，然后外裹干粉或面包屑炸制而成，其作用主要是增加外粉或面包屑的裹上量，提高產(chǎn)成率，同時(shí)為產(chǎn)品提供酥脆的口感，增加產(chǎn)品的附加值。第三種是以漿液為主體，再添加一些其他配料（如蔬菜、章魚(yú)、紅豆沙等），倒入模具中烤制或煎制成型，這類(lèi)食品也是頗受大眾喜愛(ài)的休閑食品。而干粉則包括預上粉（底粉）和外裹粉兩種，其中預上粉（底粉）是產(chǎn)品加工過(guò)程中使用的第一道粉，其作用主要是保持素材自身的水分不流失，增強素材與裹衣之間的粘結性，此外預上粉的使用對產(chǎn)品的口感會(huì )有一定的影響。外裹粉顧名思義就是產(chǎn)品加工過(guò)程的最外層一道粉，其作用與外層裹漿相似，但卻能提供外裹粉獨特的外觀(guān)與口感。
   預拌粉類(lèi)制品常易出現的問(wèn)題主要有產(chǎn)品吸油率高，素材與裹衣粘連不緊密，容易脫殼，外層裹衣易開(kāi)裂，產(chǎn)品放置一段時(shí)間后口感變差等。我公司針對這些常見(jiàn)問(wèn)題，專(zhuān)門(mén)開(kāi)發(fā)出不同種類(lèi)的預拌粉以滿(mǎn)足客戶(hù)的各種需求。
   油炸和焙烤類(lèi)休閑食品是我們日常生活中不可或缺的美食，不僅在快餐行業(yè)中扮演重要角色，而且在家庭食用的冷凍食品中也占有重要地位。由此可見(jiàn)，此類(lèi)食品必將具有極大的發(fā)展空間。????